Science Daily’nin bildirdiğine göre, ortalama yaşı 49 olan ve demans tanısı olmayan yaklaşık 134.000 katılımcı, her 2 ila 4 yılda bir, yedikleri yiyecekleri ve bunları ne sıklıkta tükettiklerini listeleyen bir yiyecek günlüğü doldurdu.
Araştırmacılar, katılımcıları günlük tüketilen ortalama kırmızı et miktarına göre “az miktarda yiyenler”, “orta miktarda yiyenler” ve “çok miktarda yiyenler” olmak üzere 3 gruba ayırdı.
Araştırma sonucunda, işlenmiş kırmızı et ürünlerini “çok tüketen” kişilerin, “az miktarda tüketen” kişilere göre ileriki yıllarda demans tanısı alma riskinin yüzde 13 daha yüksek olduğu ortaya çıktı.
Araştırmada işlenmemiş kırmızı eti çok tüketenlerle az tüketen kişiler arasında demans tanısı alma riskinde bir fark olmadığı belirtildi.
Öte yandan araştırmacılar, günde bir porsiyon işlenmiş kırmızı et yerine bir porsiyon kuruyemiş veya baklagil tüketmenin demans riskini %19, balık tüketiminin %28, beyaz et tüketiminin ise %16 oranında azalttığını belirtti.
Araştırma sonuçları “Amerikan Nöroloji Akademisi” dergisinde yayınlandı.
(AA)